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红海参配方

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红烧海参

 

主料:泡发好的海参若干葱段

配料:白糖、料酒、猪油、盐、高汤、清水、湿淀粉适量

 

做法:

1.锅中放适量水烧开,放入海参,用高汤煮开使其入味。

2.将炒锅置于旺火,倒入熟猪油,放入葱段炸成金黄色,捞出备用。

3.炒锅中加入高汤、料酒、盐、白糖、酱油,烧开后放入煨好的海参和炸好的葱段,小火烧5分钟。

4.最后淋入湿淀粉勾芡,大火收汁即可。

 

 

木瓜海参
 
主料:木瓜、水发刺参
配料:料酒、高汤、鸡汁
 
做法:
1.将木瓜切制成形
2.将刺参放入木瓜内入锅蒸透
3.将三种调料勾成芡汁。
4.将芡汁浇入木瓜内。
 
制作工艺十分简单,用时十分钟。
 咸鲜香滑,养颜润肠